Un informe de la ONU revela que el fraude en la pesca y acuicultura es un problema global que afecta tanto la economía del consumidor como su salud. Se estima que hasta el 20% del pescado comercializado podría estar involucrado en prácticas fraudulentas, como la sustitución de especies o el etiquetado incorrecto. Este engaño no solo perjudica a los consumidores, quienes pueden pagar precios elevados por productos inferiores, sino que también plantea riesgos para la salud pública y amenaza la sostenibilidad de los océanos. Para combatir este fenómeno, se proponen sistemas de trazabilidad más robustos y técnicas analíticas avanzadas.
Leitat y la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) han colaborado en un estudio innovador que investiga la incorporación de proteína de insecto, específicamente del gusano de la harina (Tenebrio molitor), en productos alimentarios como los lácteos pasteurizados. Publicada en la revista Food Science and Nutrition, esta investigación representa la primera prueba de degustación en la región mediterránea. Los resultados indican que la proteína de insecto puede integrarse exitosamente en matrices lácteas sin afectar su calidad, lo que abre nuevas posibilidades para fuentes proteicas sostenibles y nutritivas. Esta colaboración destaca la importancia de la investigación multidisciplinaria en el desarrollo de sistemas alimentarios más sostenibles.
El ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, ha presentado un balance optimista para el sector turístico en España, anticipando que en 2025 el gasto de los turistas internacionales alcanzará los 134.710 millones de euros, lo que representa un incremento del 6,8% respecto a 2024. Se espera la llegada de 97 millones de turistas, un aumento del 3,5%. Este crecimiento se basa en un modelo turístico centrado en la calidad y sostenibilidad, priorizando la desestacionalización y desconcentración de destinos. Según encuestas recientes, el 97% de los turistas internacionales se mostraron satisfechos con su experiencia en España. Además, el empleo en el sector turístico creció un 2,4% en diciembre de 2025.
Los Centros Tecnológicos AIDIMME, AITEX e ITC han presentado el nuevo 'Cuaderno de Tendencias del Hábitat 2026', un informe que ofrece una visión actualizada del sector del hábitat y destaca seis tendencias clave para el futuro. La presentación, liderada por el Director General de Innovación de la GVA, Juan José Cortés, se llevó a cabo en AITEX. Este cuaderno es esencial para empresas y profesionales, ya que proporciona información valiosa sobre cambios en estilos de vida, sostenibilidad y nuevas demandas del mercado. Las tendencias incluyen el lujo consciente, la fusión de artesanía y tecnología, y la búsqueda de espacios inclusivos y sostenibles.
Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, ha enfatizado la importancia de preservar la Política Agraria Común (PAC) como un motor esencial para la construcción y modernización de Europa. Durante el Consejo extraordinario de Ministros de Agricultura de la Unión Europea en Bruselas, Planas destacó la necesidad de reconstruir la confianza del sector agrario europeo en la PAC para asegurar la competitividad y la seguridad alimentaria. Subrayó que aunque la confianza no está rota, sí se encuentra deteriorada debido a mensajes contradictorios percibidos por los agricultores. Además, abogó por una simplificación de la PAC y por mantener al menos el mismo nivel de financiación que en periodos anteriores. También defendió acuerdos comerciales como el de Mercosur, considerándolos beneficiosos para el sector agroalimentario europeo.
AIMPLAS coordina el proyecto BIOVALSA, que tiene como objetivo desarrollar bioplásticos sostenibles a partir de residuos agrícolas y restos de poda en la Comunitat Valenciana. Este proyecto busca innovar en procesos de fabricación para aprovechar cerca de 800.000 toneladas anuales de desperdicios vegetales, evitando el uso de costosos compuestos químicos. En paralelo, se llevó a cabo la tercera edición del seminario PLASREC en Valencia, donde más de un centenar de expertos discutieron sobre los desafíos normativos y tecnológicos del reciclaje de plásticos en Europa, destacando la creciente presión regulatoria y la necesidad de adaptarse a nuevas leyes que promueven una economía circular.
Jordi Hereu, ministro de Industria y Turismo, ha enfatizado en el XXIV Congreso de Directivos que es crucial reforzar la base productiva europea para defender su modelo. Durante su intervención en Zaragoza, destacó que la industria y el turismo son pilares fundamentales de la economía española, representando más del 25% del PIB. Hereu abogó por una reindustrialización que impulse el crecimiento económico y el empleo de calidad, resaltando la importancia de políticas alineadas con la descarbonización y digitalización. Además, mencionó los avances en el sector turístico, donde España se consolida como líder mundial, gracias a una estrategia enfocada en sostenibilidad e innovación.
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EURECAT ha liderado la conferencia Cassandra 2026, un foro internacional que reúne a expertos y líderes políticos para discutir las consecuencias sociopolíticas del cambio climático. Durante el evento, se abordaron temas como la salud pública, la desigualdad de género y la migración, buscando soluciones tecnológicas innovadoras. Además, EURECAT ha incrementado su cartera de patentes en un 11% y busca inversores para sus spin-offs en áreas como dispositivos médicos y sostenibilidad. La conferencia, respaldada por más de 200 instituciones, destaca la importancia del liderazgo tecnológico en la lucha contra el cambio climático y promueve la transferencia de tecnología a empresas mediante licencias y creación de nuevas empresas.
La vicepresidenta tercera del Gobierno y ministra para la Transición Ecológica, Sara Aagesen, ha inaugurado el 4º Día del Hidrógeno de Enagás, donde anunció un anteproyecto de ley para establecer un sistema nacional del hidrógeno. Este marco legal busca impulsar la inversión en hidrógeno y gases renovables, adaptando los mercados y mejorando la competitividad. Aagesen destacó que se han destinado más de 3.000 millones de euros en ayudas al hidrógeno renovable y presentó dos reales decretos que facilitarán la concesión de fondos para proyectos relacionados con la producción de hidrógeno y la electrificación de procesos industriales. Además, enfatizó la importancia de garantizar la sostenibilidad en la producción de estos gases renovables.
Economistas de renombre se reúnen en la sede de la ONU en Ginebra para impulsar un cambio en la medición del crecimiento económico, abogando por métricas que reflejen mejor el bienestar y la sostenibilidad. La iniciativa "Más allá del PIB" busca desarrollar indicadores que consideren factores como la salud y el medio ambiente, respondiendo a la crítica de que el PIB no refleja adecuadamente los avances hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Expertos como Joseph Stiglitz y Kaushik Basu participarán en estas discusiones para crear un cuadro de mando que ayude a los gobiernos a tomar decisiones informadas sobre desarrollo sostenible.
NUTRIALITEC posiciona a España como líder en bioingredientes mediante la valorización de subproductos agroindustriales. El Ecosistema ha presentado su Agenda Estratégica de Innovación 2025-2027, que establece un plan para transformar estos subproductos en ingredientes funcionales de alto valor añadido. Este enfoque incluye tecnologías avanzadas y digitalización para mejorar la sostenibilidad y competitividad del sector agroalimentario. Se identifican oportunidades de mercado en nuevos ingredientes naturales, alimentos funcionales y envases sostenibles, promoviendo un modelo de alimentación sostenible basado en la economía circular. Financiado por el CDTI y apoyado por el Ministerio de Ciencia, este ecosistema busca generar impacto en el mercado y fomentar la colaboración entre diferentes entidades.
El Ministerio de Industria y Turismo de España ha lanzado una nueva convocatoria de ayudas en el marco del PERTE de Descarbonización Industrial, con un presupuesto total de 329,7 millones de euros. Esta iniciativa busca impulsar la transformación verde de los procesos productivos en la industria manufacturera, apoyando proyectos destinados a la descarbonización y sostenibilidad. Las ayudas están dirigidas a empresas estatales y privadas que cumplan con ciertos requisitos, y el plazo para presentar solicitudes se abrirá el 2 de febrero de 2026, cerrándose el 13 de febrero de 2026. Los beneficiarios tendrán hasta 60 meses para ejecutar las inversiones aprobadas.
El Centro Tecnológico AIN y la empresa URAPHEX han concluido con éxito el proyecto CRSURTECH, una iniciativa de I+D+I enfocada en mejorar la eficiencia energética e hídrica en procesos de esterilización industrial mediante autoclaves. Este proyecto responde a la necesidad del sector agroalimentario de reducir el consumo de agua y energía sin comprometer la calidad. La solución desarrollada permite recuperar y reutilizar recursos, logrando una reducción del 35% en el consumo energético y optimizando la circularidad del agua. Además, se han implementado herramientas digitales para modelar y optimizar procesos, consolidando a las entidades participantes como referentes en innovación sostenible dentro del sector.
La Cumbre Global de la Industria de la ONU destaca el papel de la inteligencia artificial (IA) en la solución de problemas empresariales en el Sur Global. Durante el evento, se reconoció a Nature Bio Foods por su enfoque sostenible en la producción alimentaria, que beneficia a miles de agricultores indios. La empresa ha implementado innovaciones para reducir emisiones y mejorar la eficiencia en la agricultura. Expertos como Jason Slater de UNIDO enfatizan cómo la IA puede conectar diferentes sectores y facilitar soluciones sostenibles, desde la acuicultura hasta la fabricación inteligente. Las discusiones también abordaron inversiones en industrias verdes y modelos de financiamiento inclusivos para economías en desarrollo.
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