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AINIA desarrolla un método innovador para detectar fraudes en especias como orégano y azafrán

25/11/2025@14:08:44

El Centro Tecnológico AINIA ha validado una nueva metodología para detectar fraudes en especias como el orégano y el azafrán, desarrollada en el marco del proyecto FRAUDET. Esta innovación aborda la adulteración de especias, un problema que afecta la calidad alimentaria y la confianza del consumidor. La metodología utiliza técnicas avanzadas de cromatografía y espectrometría para identificar adulterantes en muestras de diversas procedencias. Con esta herramienta, AINIA busca garantizar la autenticidad y seguridad de las especias, contribuyendo a una industria alimentaria más transparente y competitiva.

AINIA lanza 11 proyectos de I+D+I con apoyo de IVACE-FEDER

El Centro Tecnológico AINIA ha lanzado once nuevos proyectos de I+D+I con el apoyo del programa IVACE-FEDER 2025-2026, abordando desafíos en sectores como alimentación, cosmética, sostenibilidad y salud. Estos proyectos buscan promover la innovación tecnológica y mejorar la calidad de vida. Entre ellos se destacan iniciativas como AQUA2VAL, que valora agua residual para una economía circular, y MICROSENS, que utiliza fotónica e inteligencia artificial para evaluar la salud intestinal. AINIA reafirma su compromiso con soluciones tecnológicas avanzadas que aumenten la competitividad empresarial y respondan a retos sociales y ambientales actuales.

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Manuel García-Portillo es reelegido presidente de AINIA y promueve la IA en la industria alimentaria

Manuel García-Portillo ha sido reelegido como presidente de AINIA durante la Asamblea General del Centro Tecnológico, donde se destacó el avance en la aplicación de inteligencia artificial generativa (IA) a través del proyecto GenerativeFood. Este proyecto busca desarrollar soluciones tecnológicas innovadoras para la industria alimentaria, incluyendo la estructuración de datos y generación de imágenes sintéticas. AINIA también trabaja en proyectos como ELDRIN, que transforma residuos agrícolas en materiales sostenibles, y BOILÀ, que desarrolla grasas más saludables. En 2024, AINIA reportó ingresos de 22 millones de euros y un crecimiento en su base social, consolidándose como un referente en innovación tecnológica aplicada a sectores estratégicos.