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desperdicio de alimentos

Salud y cambio climático, temas centrales en la COP30 de Belém

14/11/2025@14:13:15

La COP30 en Belém se centró en la interconexión entre salud y cambio climático, destacando el lanzamiento del Plan de Acción de Belém para la Salud, que busca fortalecer los sistemas de salud en todo el mundo. La OMS enfatizó que una crisis climática es también una crisis sanitaria. Además, ACNUR presentó el Fondo para la Protección Ambiental de los Refugiados, destinado a proyectos de restauración liderados por refugiados en Uganda y Ruanda. Por último, el PNUMA lanzó la iniciativa Food Waste Breakthrough, con el objetivo de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030. Este evento subraya la necesidad de integrar salud, justicia y acción climática para un futuro sostenible.

Chefs latinoamericanos se unen a la ONU para reducir el desperdicio de alimentos

Once chefs de América Latina se han unido a la ONU para combatir el desperdicio de alimentos, lanzando el #SinDesperdicioChallenge. Este reto busca transformar las "sobras" en "obras de arte culinarias", promoviendo el uso consciente de frutas, verduras y otros ingredientes locales. Con la participación de cocineros reconocidos de varios países, como Chile, México y Perú, se invita a compartir recetas que inspiren una cocina más responsable. La FAO destaca que anualmente se desperdician 1300 millones de toneladas de alimentos, lo que agrava la inseguridad alimentaria y contribuye significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero.

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