El proyecto europeo ALEHOOP ha culminado con éxito tras casi cinco años de trabajo y una inversión de 5,1 millones de euros. Esta iniciativa se ha centrado en establecer un nuevo modelo de producción de proteínas sostenibles a partir de biomasas residuales vegetales, como las macroalgas y los subproductos derivados del procesamiento de legumbres.
Desarrollado por un consorcio internacional bajo el programa Horizonte 2020 de la Comisión Europea, ALEHOOP ha validado diversos procesos de biorrefinería verde en plantas piloto. El objetivo ha sido obtener ingredientes altamente nutritivos tanto para la alimentación humana como animal, logrando al mismo tiempo una significativa reducción del impacto ambiental.
Innovación desde Galicia
Uno de los logros más destacados del proyecto es la valorización de algas verdes recolectadas durante las limpiezas de los bancos marisqueros en las Rías Baixas. Este esfuerzo ha sido liderado por ANFACO-CYTMA y ATIGA.
Anualmente, se retiran más de 3.300 toneladas de esta biomasa del litoral gallego, lo que representa un costo considerable para las cofradías locales. Gracias a la investigación realizada en el marco del proyecto ALEHOOP, ANFACO ha desarrollado un proceso innovador que transforma esta biomasa en proteínas funcionales y fibra, adecuadas para su uso en piensos acuícolas.
El proceso incluye varias etapas:
- Limpieza y flotación con microburbujas, eliminando hasta el 50?% de arenas y conchas.
- Hidrólisis enzimática, alcanzando un rendimiento del 60?% en proteínas.
- Filtración y secado para estabilizar el producto final.
Aprovechamiento integral y sostenibilidad
Estas técnicas han sido optimizadas a nivel laboratorio y posteriormente validadas a escala piloto (TRL 6). Además, ANFACO-CYTMA – ATIGA llevó a cabo una caracterización exhaustiva de la biomasa, realizando análisis nutricionales, microbiológicos y toxicológicos. También se experimentaron pretratamientos mediante alta presión y ultrasonidos. Los resultados obtenidos, validados por la Universidad de Cádiz, confirman la utilidad y seguridad alimentaria de estas proteínas en acuicultura.
Este avance no solo contribuye a la economía circular al reducir el desperdicio de recursos marinos, sino que también mejora la salud de los ecosistemas costeros. Asimismo, abre nuevas oportunidades económicas para las comunidades pesqueras gallegas. La iniciativa está alineada con varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), específicamente los ODS 2, 12, 13 y 14.
Proteínas vegetales con baja huella de carbono
Aparte del caso gallego, el proyecto ALEHOOP ha demostrado exitosamente cómo utilizar subproductos del altramuz y otras legumbres para obtener ingredientes proteicos con concentraciones que alcanzan hasta el 80?%. Estos ingredientes son aplicables en alimentos funcionales así como en piensos destinados a peces, aves de corral y lechones, mostrando mejoras significativas en indicadores de salud animal.
Además, se ha elaborado una guía sobre el diseño responsable de productos alimentarios que incluye evaluaciones sobre envases sostenibles y estrategias para generar confianza entre los consumidores. Un Análisis de Ciclo de Vida (ACV) realizado sobre los procesos desarrollados indica una notable disminución en la huella de carbono, consolidando así el papel fundamental que juegan estas biorrefinerías como alternativas sostenibles frente a las proteínas convencionales.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 5,1 millones de euros |
Financiación del proyecto |
| Casi cinco años |
Duración del proyecto |
| Más de 3.300 toneladas |
Biomasa retirada anualmente de la costa |
| 60% |
Rendimiento de proteína en el proceso de hidrólisis enzimática |
| Hasta un 80% |
Concentración de ingredientes proteicos obtenidos del altramuz y otras legumbres |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es el proyecto ALEHOOP?
El proyecto europeo ALEHOOP ha finalizado con éxito tras casi cinco años de trabajo y una financiación de 5,1 millones de euros. Su objetivo ha sido desarrollar un nuevo modelo de producción de proteínas sostenibles a partir de biomasas residuales vegetales, como macroalgas y subproductos del procesado de legumbres.
¿Cuáles son los principales logros del proyecto?
Uno de los logros más destacados ha sido la valorización de algas verdes retiradas de los bancos marisqueros en las Rías Baixas. ANFACO-CYTMA ha diseñado un proceso que permite transformar esta biomasa en proteínas funcionales y fibra para su uso en piensos acuícolas.
¿Qué técnicas se han utilizado en el proceso desarrollado?
Las técnicas utilizadas incluyen limpieza y flotación con microburbujas, hidrólisis enzimática con un rendimiento del 60% de proteína, y filtración y secado para estabilizar el producto final.
¿Cómo contribuye este desarrollo a la sostenibilidad?
Este desarrollo no solo ayuda a la economía circular al reducir el desperdicio de recursos marinos, sino que también mejora la salud de los ecosistemas costeros y abre nuevas oportunidades económicas para las comunidades pesqueras gallegas. Además, se alinea con varios Objetivos de Desarrollo Sostenible.
¿Qué otros subproductos se han utilizado en el proyecto?
Aparte de las algas, el proyecto ha demostrado el uso exitoso de subproductos del altramuz y otras legumbres para obtener ingredientes proteicos con hasta un 80% de concentración, aplicables en alimentos funcionales y piensos para animales.
¿Cuál es el impacto ambiental del proyecto?
El Análisis de Ciclo de Vida (ACV) realizado ha mostrado una reducción significativa de la huella de carbono, lo que refuerza el papel de estas biorrefinerías como alternativas sostenibles frente a las proteínas convencionales.
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