Legumbres

Investigadores de la Universidad de León han demostrado que los destríos de legumbres locales, como lentejas y alubias, pueden reemplazar a la soja importada en la alimentación de ovejas lecheras sin afectar la producción ni la calidad de la leche. Este estudio promueve la sostenibilidad al reducir el desperdicio y la dependencia de insumos externos, impulsando al mismo tiempo el cultivo de leguminosas en la región. La investigación, parte de un proyecto financiado por la Agencia Estatal de Investigación, destaca la importancia de revalorizar subproductos agroindustriales para avanzar hacia una ganadería más autónoma y circular. Los resultados indican que el uso de estos descartes no solo es viable desde el punto de vista técnico y económico, sino que también contribuye a disminuir el impacto ambiental asociado con la ganadería.