25/11/2025@14:08:44
El Centro Tecnológico AINIA ha validado una nueva metodología para detectar fraudes en especias como el orégano y el azafrán, desarrollada en el marco del proyecto FRAUDET. Esta innovación aborda la adulteración de especias, un problema que afecta la calidad alimentaria y la confianza del consumidor. La metodología utiliza técnicas avanzadas de cromatografía y espectrometría para identificar adulterantes en muestras de diversas procedencias. Con esta herramienta, AINIA busca garantizar la autenticidad y seguridad de las especias, contribuyendo a una industria alimentaria más transparente y competitiva.
