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José Ramón Velasco, editor de la revista EUROCARNE, ha fallecido a los 61 años. Licenciado en Veterinaria y especializado en Bromatología, Velasco cofundó Estrategias Alimentarias en los años noventa, que dio origen a EUROCARNE, un referente en el sector cárnico en España y Latinoamérica. Fue pionero en la digitalización del medio al lanzar su portal web en 1996. Además de su labor editorial, participó activamente en la creación de eventos importantes para la industria, como el Congreso Nacional de la Carne y la feria Meat Attraction. CLABE ha expresado sus condolencias a su familia y amigos.
