ANFACO-CYTMA (ATIGA) se une a la Red de Excelencia CERVERA NEUROMICS, un proyecto estratégico financiado por el CDTI que busca desarrollar ingredientes y alimentos funcionales para mejorar la resiliencia y la salud cognitiva. Este proyecto, que contará con un presupuesto de más de 800.000 euros para ANFACO-CYTMA, se enfocará en el uso de tecnologías ómicas para investigar compuestos bioactivos, la microbiota intestinal y su impacto en la salud mental. La iniciativa tiene como objetivo abordar problemas cognitivos comunes, como la pérdida de memoria y la ansiedad, mediante soluciones dietéticas basadas en evidencia científica. Durante los próximos cuatro años, NEUROMICS involucrará a más de 100 empresas en actividades de co-diseño y validación, promoviendo así la innovación en el sector alimentario.
El Centro Tecnológico ANFACO-CYTMA, en colaboración con ATIGA, se ha integrado en la nueva Red de Excelencia CERVERA NEUROMICS. Este ambicioso proyecto, respaldado por el CDTI, tiene como objetivo promover el uso de tecnologías ómicas para el diseño y desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales que favorezcan la resiliencia y la salud cognitiva.
La red, liderada por el Centro Tecnológico CNTA, incluye la participación de otros centros tecnológicos como AINIA, AZTI, EURECAT, ASINCAR y ANFACO-CYTMA. Con una duración prevista de cuatro años a partir del 1 de enero de 2026, el proyecto cuenta con un presupuesto asignado a ANFACO-CYTMA que supera los 800.000 euros.
Los trastornos cognitivos y de salud mental, como la pérdida de memoria y la ansiedad, afectan a millones de personas en todo el mundo. Según datos de la OCDE (2024), estos problemas representan aproximadamente el 4% del PIB global debido a costos sanitarios, pérdida de productividad y otros efectos indirectos. Sin embargo, investigaciones científicas sugieren que ciertos patrones dietéticos pueden ayudar a mitigar el deterioro cognitivo y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas al abordar la inflamación, disminuir el estrés oxidativo y fomentar la neurogénesis.
Este contexto subraya la urgencia de desarrollar soluciones preventivas basadas en evidencia científica que promuevan la salud cognitiva desde edades tempranas. Este es uno de los objetivos fundamentales del proyecto NeurOmics.
NeurOmics se enfoca en áreas clave como el cribado funcional de compuestos bioactivos, el estudio del eje microbiota-intestino-cerebro utilizando modelos avanzados, y la creación de nuevos ingredientes y alimentos funcionales. Además, contempla evaluaciones sensoriales y análisis del comportamiento del consumidor, así como ensayos clínicos. Un componente esencial será el desarrollo de una plataforma digital multiómica que integrará datos moleculares, nutricionales y funcionales para facilitar la formulación de alimentos destinados a mejorar la salud cognitiva.
La colaboración entre los centros tecnológicos participantes permitirá profundizar en cómo ciertos ingredientes o combinaciones alimentarias impactan procesos relacionados con la memoria, respuesta al estrés y función cognitiva. Esto abrirá nuevas oportunidades para innovaciones en alimentación y bienestar.
ANFACO-CYTMA concentrará sus esfuerzos investigativos en comprender los mecanismos neuroprotectores asociados a los Omega 3 y al selenio en relación con la salud cognitiva. Se buscará mejorar su biodisponibilidad, optimizar su producción a partir de fuentes complementarias como las microalgas, así como investigar cómo influye la microbiota intestinal en la producción o conversión de metabolitos neuroprotectores o neurotóxicos.
Dicha investigación no solo fortalecerá el sector pesquero y transformador al proporcionar evidencia sobre los beneficios saludables de los compuestos bioactivos presentes en pescados y microalgas, sino que también fomentará el desarrollo de nuevos alimentos funcionales basados en estos hallazgos científicos. La incorporación a NEUROMICS representa un avance significativo para ANFACO-CYTMA en la aplicación de tecnologías ómicas al estudio del bienestar humano.
A lo largo de los próximos cuatro años, NeurOmics proyectará sus avances científicos hacia el tejido empresarial mediante una estrategia robusta de transferencia tecnológica. Se espera involucrar directamente a más de 100 empresas en actividades colaborativas para co-diseñar e validar productos innovadores. Además, se movilizarán 48 compañías hacia programas europeos dedicados a la innovación y se acelerarán 12 startups especializadas en neurociencia nutricional.
Con una capacidad tractora sólida ya establecida —los centros tecnológicos participantes colaboran actualmente con más de 250 empresas— se prevé que este alcance conjunto supere las 1.500 compañías para 2030 gracias a una creciente demanda por soluciones basadas en tecnologías ómicas dirigidas a mejorar la salud cognitiva y mental.
| Concepto | Cifra |
|---|---|
| Duración del proyecto (años) | 4 |
| Presupuesto asignado a ANFACO-CYTMA (euros) | 800,000 |
| Porcentaje del PIB global que representan trastornos cognitivos y de salud mental | 4% |
| Número de empresas involucradas directamente en actividades de co-diseño y validación | 100 |
| Número de compañías movilizadas hacia programas europeos de innovación | 48 |
| Número de startups especializadas en neurociencia nutricional que se acelerarán | 12 |
Es un proyecto estratégico financiado por el CDTI que busca impulsar el uso de tecnologías ómicas en el diseño y desarrollo de nuevos ingredientes y alimentos funcionales orientados a la resiliencia y la salud cognitiva y mental.
El objetivo central es desarrollar soluciones preventivas basadas en evidencia científica que ayuden a preservar la salud cognitiva y mejorar la resiliencia frente al estrés desde edades tempranas.
El proyecto aborda el cribado funcional de compuestos bioactivos, el estudio del eje microbiota–intestino–cerebro, el desarrollo de nuevos ingredientes y alimentos funcionales, la evaluación sensorial, análisis del comportamiento del consumidor y la realización de ensayos clínicos.
El presupuesto asignado a ANFACO-CYTMA para este proyecto asciende a más de 800.000 euros.
ANFACO-CYTMA centrará su investigación en entender los mecanismos neuroprotectores de los Omega 3 y el selenio en la salud cognitiva, mejorar su biodisponibilidad, optimizar su producción a partir de microalgas y estudiar el papel de la microbiota intestinal.
Se prevé involucrar directamente a más de 100 empresas en actividades de co-diseño y validación, movilizar 48 compañías hacia programas europeos de innovación y acelerar 12 startups especializadas en neurociencia nutricional.