Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España, ha presentado el modelo español de alimentación sostenible en el Panel Ministerial de Alto Nivel en Estambul. Destacó la Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario como un ejemplo para concienciar sobre el valor de los alimentos, enfatizando su enfoque en la prevención y formación a lo largo de la cadena alimentaria. En 2024, España redujo el desperdicio alimentario en un 4,4% respecto al año anterior, acumulando una disminución del 20% desde 2020. Planas subrayó la importancia de la cooperación internacional y campañas de concienciación ciudadana para fomentar un consumo responsable y combatir el hambre.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha participado en Estambul en el Panel Ministerial de Alto Nivel titulado «Prevenir el Desperdicio de Alimentos y Agua – Protegiendo Nuestro Futuro». Durante su intervención, Planas destacó la importancia del modelo español de alimentación sostenible como una prioridad estratégica del Gobierno de España.
En este contexto, el ministro subrayó que la Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, aprobada en abril de este año, se erige como un ejemplo a seguir para concienciar a la sociedad sobre el valor de los alimentos. Esta legislación pionera se centra en la prevención, concienciación y formación de todos los actores involucrados en la cadena alimentaria.
Planas participó en este panel junto a ministros de 15 países de Europa, Oriente Medio, África y América Latina, organizado por la Fundación Cero Desperdicio y el Ministerio de Agricultura y Silvicultura de Turquía. En su discurso, enfatizó que España ha consolidado un modelo alimentario reconocido no solo por su calidad e innovación, sino también por su capacidad para adaptarse a los desafíos contemporáneos.
El ministro hizo hincapié en la Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), presentada este año por el presidente del Gobierno. Este documento establece un marco integral a largo plazo para guiar las políticas agroalimentarias y pesqueras hacia un sistema más sostenible y saludable.
La reducción del desperdicio alimentario es uno de los pilares fundamentales de esta estrategia. Según datos recientes, en 2024 España desechó un total de 1.125 millones de kilos de alimentos, lo que representa una disminución del 4,4 % respecto al año anterior y casi un 20 % desde 2020. “El desperdicio de alimentos es insostenible desde diversas perspectivas: ambiental, económica y ética”, afirmó Planas.
Añadió que "no hay alimento más caro que aquel que termina en la basura", especialmente considerando que existen personas que sufren hambre o malnutrición. En este sentido, el ministro reafirmó la convicción española sobre la necesidad de cooperación internacional para asegurar un futuro alimentario seguro y sostenible.
Planas también resaltó la relevancia de las campañas destinadas a crear conciencia entre los ciudadanos. Un ejemplo es la iniciativa «Aquí no se tira nada», que busca convertir a hogares y establecimientos hosteleros en agentes activos del cambio hacia un consumo más responsable.
A través de estas acciones, el Gobierno español pretende fomentar una cultura donde el respeto por los alimentos sea una norma compartida por toda la sociedad.
El objetivo de la ley es concienciar a toda la sociedad sobre el valor de los alimentos y prevenir las pérdidas y el desperdicio alimentario en España.
Luis Planas ha destacado que España ha consolidado un modelo alimentario reconocido por su calidad, seguridad e innovación, y que se adapta a los desafíos del siglo XXI.
Desde 2020, España ha logrado una disminución acumulada de casi el 20% en el desperdicio alimentario.
La cooperación internacional es clave para garantizar un futuro alimentario seguro, sostenible y próspero, ya que ningún país puede afrontar solo los retos de la alimentación del siglo XXI.
Una de las campañas destacadas es «Aquí no se tira nada», que busca convertir a los hogares y establecimientos hosteleros en agentes activos del cambio hacia un consumo responsable.