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La oficina de turismo de Sevilla edita 'La ruta del Arroz'

miércoles 22 de octubre de 2014, 12:37h
Los amantes de la gastronomía del arroz disfrutarán con estas publicaciones
Los amantes de la gastronomía del arroz disfrutarán con estas publicaciones
Turismo de la Provincia de Sevilla presentó el pasado viernes, 16 de mayo, en la Casa de la Provincia, la guía turística 'La Ruta del Arroz' y el libro 'Las Mejores Recetas de la Ruta del Arroz', dos ediciones de las que podrán disfrutar todos los sevillanos y sus visitantes.
El acto fue presentado por Antonio Muñoz, director de Turismo de la Provincia de Sevilla, y contó con la presencia, entre otros invitados, de Vicente Cebolla, presidente de la Federación de Arroceros de Sevilla; Jorge Ribera, ganador del I Concurso de Recetas Caseras de Arroz, celebrado en Isla Mayor y Miguel Prieto, coordinador de las I Jornadas Técnicas de Arroz.
Ambas publicaciones se enmarcan dentro de la campaña 'La Ruta del Arroz' emprendida por Turismo de la Provincia de Sevilla a lo largo de estos seis meses, tras su presentación el pasado diciembre.
Concretamente, en 'La Ruta del Arroz' se recoge la historia, la fiesta, el arte, las tradiciones y las especialidades culinarias de cada pueblo, donde el arroz es el atractivo pretexto y motor del viaje; un sorprendente recorrido dominado por la riqueza de la flora y fauna de Doñana, el Corredor Verde-Río Guadiamar, el Paraje Natural del Brazo del Este, la Dehesa de Abajo, Veta la Palma, la Cañada de los Pájaros, la Reserva Natural de Lebrija-Las Cabezas y la Reserva Natural de Utrera.
Asimismo, 'Las Mejores Recetas de la Ruta del Arroz' es un compendio de sabiduría arrocera en los fogones, un libro de recetas caseras de arroz de aficionados, los quince finalistas del I Concurso de Recetas Caseras de Arroz, en el que, a su vez, se rescatan las especialidades de arroz representativas de cada uno de los pueblos que integran esta ruta.
Con ellos culmina todo un proceso de investigación y trabajo de campo por los doce pueblos de la provincia de Sevilla, cuya historia no puede entenderse sin el cultivo de este cereal y sin la presencia del río Guadalquivir a su paso: Aznalcázar, San Juan de Aznalfarache, Gelves, Palomares del Río, Coria del Río, Puebla del Río, Isla Mayor, Lebrija, Las Cabezas de San Juan, Los Palacios, Utrera y Dos Hermanas.
Doce municipios repartidos entre las comarcas de Guadalquivir-Doñana, el Aljarafe y La Campiña en los que, con el devenir de los años, se ha ido consagrando una auténtica cultura arrocera que comenzó en los años veinte, con el proceso de colonización y transformación de las Marismas del Guadalquivir para implantar su cultivo, y que hoy, Turismo de la Provincia de Sevilla pone al alcance de todos.
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